ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ красим яйца

яйца    На Пасху принято красить яйца разными красками, но среди разноцветных яиц центральное место принадлежит ярким красным яйцам. Почему? История сохранила нам такое предание. После воскресения Иисуса Христа ученики его и последователи разошлись по разным странам, повсюду возвещая радостную весть о том, что больше не надо бояться смерти. Ее победил Христос, Спаситель мира. Он воскрес Сам и воскресит каждого, кто поверит Ему и будет любить людей также, как любил Он.
    Мария Магдалина дерзнула прийти с этой вестью к самому римскому императору Тиверию. Так как к императору не принято было приходить без подарков, а Мария ничего не имела, она пришла с простым куриным яйцом. Конечно, выбрала она яйцо со смыслом. Яйцо всегда было символом жизни: в крепкой скорлупе находится скрытая от глаз жизнь, которая в свой час вырвется из известкового плена в виде маленького желтого цыпленочка.
    Но когда Мария стала говорить Тиверию о том, что Иисус Христос также вырвался из смертельных оков и воскрес, император только рассмеялся: «Это также невозможно, как твоему белому яйцу превратиться в красное». И не успел Тиверий закончить фразу, как яйцо в руках Марии Магдалине стало совершенно красным.
    С тех пор в память об этом событии, символизирующем нашу веру в Воскресшего Господа, мы и красим яйца.
   
    Красим яйца
    Исстари в день Пасхи люди одаривали друг друга крашеными яйцами, собирались за праздничным столом, чтобы отведать пасхальные кушанья: кулич и пасху. Мы предлагаем вам самые лучшие рецепты способов окраски пасхальных яиц, а также связанные с этим праздником народные поверья.
   
    В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ
    Луковая шелуха – самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара.
    Яйца вымыть. Приготовить отвар из луковой шелухи, дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.
    Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить после в течение 10 мин., Вынуть, остудить.
   
    БЕРЕЗОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ
    Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.
   
    СОКАМИ РАЗЛИЧНЫХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
    Для этого способа требуются уже вареные яйца. Яйцо натирается соком (свекольным, морковным, соком шпината).
    
    КИПЯЧЕНИЕ В КРАСЯЩЕМ ОТВАРЕ
    Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Добавьте достаточно краски. Если яиц слишком много, они будут более светлых оттенков. Кипятите яйца 15 минут с красящими добавками. Если хотите, что бы получились блестящие яйца, опустите их в масло и затем хорошенько протрите тканью.
   
    НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ
    Светло-красный: свекла или черника
    Оранжевый: лук
    Светло-желтый: апельсины или лимоны, морковь
    Желтый: корни куркума, скорлупа грецкого ореха
    Светло-зелёный: листья шпината, крапивы
    Зелёный: зелёные яблоки
    Синий: листья красной капусты
    Бежевый или коричневый: кофе
   
    ВЫДЕРЖИВАНИЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
    Окрасьте яйца в красящем растворе (см. выше), а затем поставьте яйца с краской на всю ночь в холодильник. Окраска будет более яркой.
   
    ОКРАШИВАНИЕ ЯИЦ "В КРАПИНКУ"
    Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.
   
    МРАМОРНЫЙ ЭФФЕКТ
    Оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите каким-нибудь хлопчато-бумажным материалом.
   
    ОКРАШИВАНИЕ В РАЗНОЦВЕТНЫХ НИТКАХ
    При окрашивании нужно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.
   
    ОКРАШИВАНИЕ В ШЕЛКОВЫХ ЛОСКУТКАХ
    Сварить яйца в воде с содой. Обвернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки. Сухие яйца намазать растительным маслом. Очень красиво!
   
    ПИЩЕВЫМИ КРАСИТЕЛЯМИ ИЗ ПАКЕТИКОВ
    Действуйте по напечатанной инструкции. Не забудьте после окраски или в саму краску добавь немного уксуса (как правило, это написано на пакетиках), тогда краска не ляжет разводами.
    За 2-3 часа до варки достать яйца из холодильника, чтобы они не были холодными и не трескались во время варки. В воду для варки яиц добавляю соль, чтобы, если всё же какое-нибудь яйцо лопнет, то не растекалось.
    Красить красителями, но, не теми, в которых нужно варить яйца, а в которых красят уже после варки. Таким образом, красить только целые, не треснувшие яйца, а те, которые треснули во время варки – можно пустить на салаты. Так, как скорлупа у всех крашеных яиц целая, не треснувшая, то белок никогда не окрашивается.
    Обычно продаётся 4 основных цвета, но, во время приготовления растворов, можно смешать эти цвета, вернее, смешать уже готовые растворы, таким образом у получаются дополнительные цвета, такие как:
    коричневый (смешиваю синий, зелёный и красный),
    сиреневый (синий и красный),
    фиолетовый (синий и красный),
    оранжевый (жёлтый и красный).
    Кроме этого, если выдержать яйца в этих растворах разное время - интенсивность окраски каждого яйца получается разная.
    После высыхания яиц, для того, что бы они блестели, каждое яйцо можно смазать растительным маслом. Масло впитывается в скорлупу и при употреблении не пачкает руки, но блеск остаётся.
   
    ЯЙЦО В СКОРЛУПЕ
    Приготовьте скорлупу разбитого яйца, помойте и высушите ее.
    Покрасьте яйцо любым способом (специальный пищевой краситель, сок свеклы и др.)
    Разломайте подготовленную скорлупу на кусочки.
    Приклейте их с помощью клейстера.
    Как сделать клейстер: заварите муку кипятком, размешайте. На 2 яйца - 1 ст. л. муки. и 2-3 ст.л. воды.
   
    ЯЙЦО В КЛЕТОЧКУ
    Обклейте яйцо скотчем или поперек, или вдоль, положите в краску.
    Достаньте яйцо, обсушите его и отдерите скотч.
    После этого приклейте скотч поперек получившихся полосок и положите его в другой краситель.
    Достаньте яйцо, обсушите его и отдерите скотч.
    Под скотчем краска сохраняет свой цвет, а на открытых участках меняет, смешиваясь с другой. В результате яйцо получается клетчатым.
   
    ДРАПАНКИ
    Для драпанки лучше брать яйца коричневого оттенка. Скорлупа таких яиц прочнее, чем белых.
    Сначала яйца варят, затем красят в какой-нибудь цвет потемнее, потом сушат. Узор наносят на скорлупу острым предметом - ножом, шилом, ножницами, толстой иглой. Но прежде, чем выцарапать узор, его необходимо нанести на яйцо карандашом. Во время работы яйцо держат в левой руке, а острый предмет - в правой.
    Ажурный рисунок на драпанке хорошо смотрится на коричневой или другой темной краске.
   
    ДВУХЦВЕТНЫЕ ЯЙЦА
    Сварите яйца вкрутую и немного охладите (лучше всего окрашивать чуть теплые яйца). В каждой мисочке разведите краску в соответствии с инструкцией, добавьте по 2 ст. л. уксуса и размешайте. Придерживая ложкой, окуните в каждую мисочку по несколько яиц и оставьте, переворачивая для равномерного окрашивания. Выньте и подсушите на бумажном полотенце. Теперь каждое окрашенное яйцо возьмите 2 пальцами и окуните в контрастную краску до половины. Держите 1 мин, пока краска не возьмется, а затем выньте и подсушите на полотенце.
   
    ЯЙЦА С РАСТИТЕЛЬНЫМ ОРНАМЕНТОМ
    Для изготовления таких яиц используйте листочки свежей зелени. Желательно, чтобы листочки были не подсохшими, а только что сорванными, и соответственно гибкими и эластичными. Листик растения будет легче крепиться к скорлупе, если он будет влажным. Просто смочите его в воде перед наклеиванием.
    Задача состоит в том, чтобы аккуратно разместить на яйце листик и заставить его там держаться, причем, не отклеиваясь от скорлупы. В этом нам поможет тонкий нейлон (например, можно использовать телесные колготы). Оберните яйцо с листиком нейлоном, максимально натяните его вокруг яйца, тем самым сильно придавив листик к его поверхности, и завяжите его с обратной стороны от листика.
    Положите яйцо в красящий раствор и дайте ему там полежать какое-то время согласно инструкции красителя. Когда полученный цвет яйца Вас устроит, доставайте его с красителя. Снимать нейлон и листик растения со скорлупы лучше после того, как краситель подсохнет, иначе краска может потечь на незакрашенную часть.
    Если Вы окрашивали пустое яйцо, то не забудьте дать время, чтобы краситель вытек из его серединки. Для этого поставьте яйцо на бумажное полотенце в емкость с углублением, чтобы вытекающая жидкость не окрасила лишнее.
   
    ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА С БЛЕСКОМ
    Вот уж в этом случае полет фантазии не ограничен, главное запастись декоративными блестками и клеем. Для того, чтобы яйца смотрелись еще более удивительно, используйте яйца разных размеров – куриные, гусиные, перепелиные.
    Единственное условие, это то, что перед тем как приступить к делу, яйца необходимо отварить до готовности или полностью удалить желток с белком из яиц, тщательно их промыть и просушить.
    Стоит иметь ввиду, что если Вы планируете впоследствии яйца есть, то могут возникнуть сложности с тем, чтобы очистить яйца от скорлупы так, чтобы блестки не попали на белок и желток. Поэтому необходимо или продумывать рисунок так, чтобы блесток было умеренное количество и на одной стороне яйца или пожертвовать этими яйцами в угоду прекрасному и не рассчитывать на них как на еду.
    Вместо клея можно использовать широкий двухсторонний скотч, из которого вырезать желаемый узор и сразу же наклеивать его на яйцо. И только после того, как на яйцо будет полностью нанесен рисунок, снять с него верхний слой и посыпать блестками.
    Если Вы решили использовать клей в качестве основы под рисунок, то предварительно подготовьте еще и тонкую кисточку, для того, чтобы рисунок наносить. Старайтесь быстро наносить рисунок, чтобы клей не успевал высыхать.
    Сушить уже готовые яйца можно как на обычной бумаге, так и подготовить «ежа». Для этого в плотную ткань или просто в плотный материал воткнуть булавки или иголки тупой стороной вверх с периодичностью 1,5-2 см. и выкладывать готовые яйца на них до полного высыхания.
   
    СЕТЧАТАЯ ОКРАСКА
    Яйца отварить и положить в холодную воду, чтобы остыли и хорошо чистились. Каждый цвет краски разводить в отдельной чашке соответственно инструкции. В каждую чашку (в каждый разведённый цвет) добавить одну столовую ложку белого уксуса. Для каждого цвета должна быть своя ложка.
    Чтобы получить красивую сетчатую цветную  поверхность, нужно завернуть яйцо в мокрую марлю. Концы марли зафиксировать резинкой. На марлю наносить капли краски различных цветов. Высушить и снять марлю.
   
    ЯЙЦА, КРАШЕННЫЕ В СТИЛЕ РЕТРО
    Возьмите картинки из журналов, открыток и т. д. Аккуратно вырежьте понравившийся вам рисунок (самое главное, чтобы он был тонкий), и наклейте на яичко. Приготовленные таким способом яйца очень красивы и прекрасно подойдут для украшения праздничных блюд.
   
    ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА
    Любой ребенок не откажется от такого десерта. Особенно, если это будет не привычное для него яйцо с игрушкой в середине, а что-то новенькое и вкусное.
    Для начала нужно освободить яйца от белка и желтка. Также делаем два отверстия, но теперь нам необходимо, чтобы одно из них было большое, а второе как можно меньше. Тщательно вымываем яйца под проточной водой, опускаем в кипяток на несколько минут для стерилизации и полностью высушиваем. Во время кипячения можно добавить в воду пищевой или натуральный краситель и подкрасить скорлупу, чтобы яйца казались еще более «интересными».
    После того, как яйца полностью просохли установите их на подставку широким отверстием вверх, чтобы их удобно было наполнять впоследствии. Яйца должны стоять устойчиво.
    Растопите на водяной бане столько шоколада, сколько белков и желтков Вы выдули из яиц. Лучше использовать чистый шоколад без добавок, чтобы он гарантированно застывал после того, как он был растопленным. Используйте как белый, так и черный шоколад, их можно комбинировать и заливать слоями – все как подскажет фантазия и позволит время.
    После того, как шоколад растопится и станет однородной консистенции, заполните им кондитерский шприц или кондитерский кулек. И начинайте наполнять яйца растопленным шоколадом, желательно не сильно спешить и давать возможность выходить пузырькам воздуха. Если позволяет отверстие в скорлупе, то можно во время заливки опускать в яйцо орешки или изюм.
    После того, как яйца полностью заполнены поставьте их в холодильник часа на четыре.
   
    ПИСАНКИ ИЗ БИСЕРА
    Писанки из бисера делают на деревянной основе – лучше всего из бука. Нужно взять деревянную заготовку, которую можно выточить в любой мастерской по дереву, и условно поделить ее на 4 части, чтобы узор вышел ровным. Обмазываем яйцо густым клеем ПВА и кладем на тарелочку, чтобы клей немного подсох. Бисер надо нанизать по 5-6 штук на тонкую иголку и приложить к яйцу, потом иголку осторожно вытащить. Так выкладываем весь рисунок.
    Одна бисерная писанка требует 2-3 часа работы опытного мастера. Если "рисовать" бисером не по дереву, а по настоящему яйцу – уйдет целый день. Нужно выдуть жидкость сквозь дырочки, покрыть яйцо воском и, пока он горячий, быстро выложить бисером рисунок. Эта красота очень хрупкая – стоит неосторожно дотронуться рукой – и яйцо лопнет.
    Каждый мастер украшает писанку по-своему: одни приклеивают крошечные иконки, другие – металлические листики, солнце и блестящие камешки. Украшать "бисеринки" можно любыми маленькими и легкими предметами – даже цепочками и стразами.
   
    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
    Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в «Чистый четверг» (в этом году он приходится на 16 апреля).
    Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
    Чтобы яйца при варке не лопнули, на одном конце каждого яйца проколите маленькие отверстия.
    Для придания яйцам удивительного блеска, нужно протереть их растительным маслом.
    Перед тем, как красить яйца, протрите их мыльным раствором или спиртом - краска будет ложиться ровнее.
    Если крашеные яйца вы будете подавать на стол, используйте только специальные органические красители для холодной росписи яиц или натуральные красители.
   
    Как расписать яйца
    В старину яйца не просто красили (крашенки), но и расписывали их воском (писанки). Сегодня в арсенале любой женщины имеются самые разнообразные средства украшения яиц и изготовления из них оригинальных украшений для праздника. Раскроем некоторые секреты.
    Секрет 1. Для украшений используются выдутые яйца. Острием штопальной иглы или шила аккуратно проткните скорлупу сырого яйца, проделав две маленькие дырочки одна напротив другой. Через одно из отверстий выдуйте содержимое в тарелку – белки и желтки могут еще пригодиться для приготовления пасхальных блюд.
    Секрет 2. Выдутые и расписанные яйца можно подвесить на веточку: вам потребуются тонкий прочный шнур и спички. Один конец шнура завяжите узелком ровно посредине спички. Держа шнур за свободный конец, опустите спичку через одно из отверстий в полость выдутого яйца. Теперь можно подвешивать их к веткам: оказавшись в горизонтальном положении внутри яйца, спичка застрянет, надежно закрепив шнур.
    Секрет 3. Для росписи используйте следующие материалы: гуашь, акриловые краски, разноцветные маркеры. Наносите тон кусочком губки или ватным тампоном, а узор наносите полусухой кистью.
    Секрет 4. Используйте бумагу-стикер для аппликаций. Вырежьте из нее фигурки маникюрными ножницами и наклейте на выдутые яйца. Покрасьте яйца. Когда поверхность высохнет, отклейте бумажные фигурки и тонкой кисточкой нанесите серебро на непрокрашенные участки.
    Секрет 5. Яйца можно декорировать бусинками и бисером: выполнить это можно с помощью клея ПВА и пинцета.
    Существуют определенные правила росписи яиц, которые нельзя нарушать. Все рисунки на яйце должны располагаться по очень четкой схеме. В яйце заложено строение Вселенной, поэтому и рисунок нельзя произвольно видоизменять.
    Сосна на писанке – символ здоровья.
    Черный цвет- цвет скорби. На черные яички обязательно наносили яркий рисунок, показывая тем самым разнообразие жизни. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.
    Голубь – символ души.
    Сеточка – символ судьбы.
    Белый цвет – начало всех начал: судьба, которая строится на небе.
    Желтая сеточка – символ солнца и судьбы, которая строится здесь.
    Дубок – символ силы.
    Точечки – символ плодородия.
    Сливки – символ любви.
    Хмель – символ плодородия.
    Любая ягодка – символ плодородия; матери.
    Цветочки – девичества.