Архив рубрики: Рецепты

ЗАСОЛКА КАПУСТЫ — ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

  0 Капуста     В ходе закваски в капусте увеличивается количество витаминов. Мы собрали полезные советы и маленькие хитрости, чтобы квашеная капуста получилась идеальной.
       Квашеная капуста была одним из основных источников витаминов у наших предков долгой зимой. Ее обязательно ели каждый день и в больших количествах.  Читать далее 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ

 0 Варенье      Янтарное варенье из ароматных цитрусовых плодов в последние годы становится все популярнее в нашей стране, несмотря на то, что апельсины, мандарины и грейпфруты совершенно нехарактерны для большинства широт.
       Завтрак с булочкой и джемом из цитрусовых напомнит беззаботный летний отдых и зарядит энергией на целый день. Читать далее 

ХОЛОДЕЦ И ЗАЛИВНОЕ

0 Холодец       ХОЛОДЕЦ
       (студень говяжий)
       Популярное старинное русское блюдо. Без его участия не обходится ни одно застолье. Его вкус известен практически всем.
       1 говяжья нога, 200-400 г мяса, 2-3 л воды, 2-3 ч ложки соли, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, при желании – 1-2 луковицы, 1 морковь Читать далее 

ПАШТЕТ

0 Паштет       Паштет — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом; а также так называют круглый пирог из слоёного теста с начинкой из такого фарш.    В России паштет обычно готовят из печени. Паштет часто используется для бутербродов.
       В печёночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать паштету более сложный вкус и аромат, в него можно добавить различные травы, а также вино и тертые орехи. Читать далее 

ЛАЗАНЬЯ

0 ЛазаньяЛазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды. Читать далее 

КАША

0 КашаКАША ГРЕЧНЕВАЯ
       1 стакан гречки; 3 стакана воды; щепотка соли.
       Гречку тщательно перебрать и отчистить от растительного мусора и камушков.
       Высыпать гречку в казанок и подогреть 1-2 минуты на сильном огне до появления приятного запаха, постоянно перемешивая ложкой.
       Залить гречку водой, посолить и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 15-20 минут. Можно накрыть крышкой.
       Гречка готова! Читать далее 

МОРКОВЬ

0 Морковь2       Из моркови приготовляют разнообразные блюда, ее используют как приправу к другим блюдам, для салатов, в качестве начинки для пирогов.
       Морковный сок рекомендуется при холецистите и хроническом холецистопанкреатите, заболеваниях сердечно – сосудистой системы, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Незаменим он и при малокровии. Стакан сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица и укрепляет волосы. Читать далее 

СВЕКЛА

0 Свекла       Свекла - самый настоящий зимний овощ, который можно сравнить с кладовой полезных веществ. Рубиновый цвет свеклы украшает любое блюдо, а высокое содержание сахара делает ее самым сладким овощем.
       Свекла обладает общеукрепляющими свойствами, а также стимулирует работу желчного пузыря и печени, улучшает пищеварение. Свекольный отвар использовался в Древнем Риме. Вот почему ее популярность непреложна и оглушительна. Читать далее 

КАПУСТА КВАШЕНАЯ

     0 Капуста  Капуста — это кладовая витаминов, она обеспечивает витаминами наш организм весной и зимой.
       Капуста повышает устойчивость к стрессам, активизирует обмен веществ, стимулирует выработку красных кровяных телец, способствует росту клеток и омоложению тканей, регулирует жировой обмен и понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу, повышает иммунитет. Читать далее 

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ

0 ГрибыСАЛАТ ГРИБНОЙ С СОУСОМ
       Сварить свежие грибы, откинуть сито или дуршлаг, нарезать ломтиками.
       Для соуса на 200 граммов грибов взять 1/2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложку сахара, соли и перца по вкусу и все смешать.
       Перед подачей на стол грибы смешать с соусом. Читать далее 

АДЖИКА

0 Аджика       Абхазо-грузинская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чесноком, пряных трав.
       Томаты не входят в состав традиционной аджики, но некоторые соусы за остроту неправильно называют «аджиками».
       Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». Читать далее 

ПЕРЕЦ

0 ПерецПерец очень ценен тем, что при консервировании и засолке сохранность витаминов в нем остается в пределах 50—80 процентов на протяжении длительного периода хранения. По сравнению с другими овощами значимость его как пищевого продукта возрастает в зимний период и ранней весной, когда особенно ощущается недостаток витаминов. Читать далее 

РЕЦЕПТЫ ИЗ СЛИВЫ

  0 Сливы     Любые блюда из сливы отличаются превосходным вкусом и ярким ароматом. Этот фрукт используют в качестве начинки для пирогов, добавляют в печенье и тирамису. Домашние рецепты из сливы – это различные варианты варенья. Его можно сварить исключительно из этого плода или с добавлением других фруктов. Читать далее 

ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК В СЕНТЯБРЕ

0 ЯблокиСентябрь дает нам возможность заготовить впрок один из самых полезных фруктов - яблоки. Конечно, лучше всего хранить яблоки в свежем виде. Для этого их нужно правильно и вовремя снять с дерева.     Но не каждый сорт яблок может хорошо храниться. И качество плодов не бывает 100% хорошим для хранения. Но заготовить может каждый из нас. Читать далее 

СОУСЫ

0 соусыСоусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи.
       Соусы, в состав которых входят жиры и яйца, значительно повышают калорийность кулинарных изделий. Читать далее