Архив рубрики: Рецепты

ЛЮБИМЫЙ ШАШЛЫК…

ШашлыкЧто такое шашлык и от чего зависит его вкус – вопрос не такой простой как кажется. Шашлык – это разновидность печеного мяса, отличие его от других видов заключается в том, что он уже поделен на порционные кусочки. Вес кусочка должен быть 40-50 граммов – если меньше, то мясо при нагреве подсыхает, что резко ухудшает его кулинарные достоинства. Почему печеного, да потому, что он готовится не на огне, а в жаре от огня. Читать далее 

БАРБЕКЮ

БарбекюБарбекю на открытом огне. В данном случае пища готовится прямо над огнем. Этот способ хорош для продуктов, которые надо готовить меньше 30 мин: для курицы без костей, стейков рыбного филе, гамбургеров и хот-догов. Читать далее 

ПАСХА

яйца   Для того чтобы пасха получилась вкусной, полагается брать самый свежий творог. Для придания пасхе традиционной формы раньше использовались специальные разборные деревянные формы – пасочницы. Если такой формы в доме нет, можно использовать любую подходящую посуду. В эту посуду выкладывают подготовленную творожную массу в мягкой салфетке и выдерживают некоторое время под прессом на холоде. Читать далее 

ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ: РЕЦЕПТЫ ИЗ ВАРЕНЫХ ЯИЦ

яйцаВ старину считалось, что чем больше крашеных яиц вам подарят на Пасху и чем больше подарите вы, тем лучше, радостнее и удачнее будет год. Так что если ваши заботливые родственники и друзья подарили вам в этом году много яиц, наша статья заставит вас порадоваться вдвойне - с нашими рецептами год будет не только удачным, но и вкусным! Читать далее 

ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ красим яйца

яйца    На Пасху принято красить яйца разными красками, но среди разноцветных яиц центральное место принадлежит ярким красным яйцам. Почему? История сохранила нам такое предание. После воскресения Иисуса Христа ученики его и последователи разошлись по разным странам, повсюду возвещая радостную весть о том, что больше не надо бояться смерти. Читать далее 

МАКАРОНЫ и СОУСЫ

0 МакароныМАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ
       Мясной фарш — 0,5 кг, помидоры — 2 шт., томатная паста — 6 ст. л., лук зеленый — 3-4 шт., базилик, мята, зелень, специи, соль.
       Фарш тушим на растительном масле до готовности. Перчим, солим.
       Режем лучок и бросаем к фаршу. Когда фарш будет уже почти готов, бросаем мелко нарезанные помидоры. Затем добавляем томатный соус. И бросаем укроп. А в конце мелко режем листочки базилика и мяты. Тушим еще минут пять и подаем с макаронами.  Читать далее 

Постные блюда

      0 Кутья ВИНЕГРЕТ
       Картофель - 2 шт., свекла - 1 шт., морковь - 1-2 шт., капуста квашеная - 100 г, лук репчатый - 1 шт., соленые огурцы - 1-2 шт., масло растительное - 100 г, соль - по вкусу.
       Картофель, свеклу, морковь отварить, остудить, очистить от кожуры и все овощи порезать кубиками.
       Репчатый лук порезать четверть кольцами или полукольцами. Читать далее 

Блины — МАСЛЕНИЦА

     0 Блины  ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ 
       4,5 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 25 г дрожжей,  25 г сливочного масла,  100 г сливок,  2 яйца,  2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.
       Половину муки, дрожжи, масло растворить в молоке, дать подойти. Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, желтки, растертые с сахаром, вновь взбить, ввести взбитые белки и сливки, дать подойти и затем печь. Читать далее 

ПОНЧИКИ

0 ПончикиПончики — это изделия из теста, обжаренные в масле. Готовят пончики с начинкой или без нее. Начинкой может служить варенье, джем, повидло, сгущенное молоко и др. Пончики, рецепт которых весьма простой, имеют форму баранки или круглую форму без отверстия, их еще называют пышками.
       Вкусные пончики, рецепт которых, как вы убедились, совсем не сложный, послужат отличной заменой традиционным пирожкам. Читать далее 

ЗИМНИЕ КУШАНЬЯ

0 меню новогоднКАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ          
       На 4 порции: 1 кг картофеля, отварить и сделать пюре, 1 луковица, мелко порезать, 150 г замороженной кукурузы, разморозить, 150 г замороженного горошка, разморозить, 200 г сыра Чеддер, потереть, 4 полоски бекона, мелко порезать. Читать далее 

Встречаем старый новый год

              
0 Новогдий стол      САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА»
       Простой салат с великолепной грибной верхушкой станет прекрасным украшением новогоднего стола.
       1 банка маринованных шампиньонов, 0,5 кг ветчины (можно отварное куриное филе),
       3 яйца, 3 картофелины, зеленый лук, твердый сыр, майонез. Читать далее 

КУХНЯ: ГОТОВИМСЯ К ВСТРЕЧЕ НОВОГО ГОДА

  0 Новогдий стол     КАНАПЕ "РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СВЕЧИ"
       Хлеб пшеничный - 1 батон, сыр творожный с зеленью - 100 г, огурец - 1 шт., лук зеленый - 3 шт., перец болгарский - 1 шт., сыр сливочный ("Виола") - 120 г, оливки - 8 шт., грецкие орехи - 10 шт., чеснок - 2 зуб., сметана - 10 ст.л., кусочек перца (для пламени). Читать далее 

К праздничному столу

0 меню новогоднПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ “ВЕЧЕРНИЙ”
       На 5 порций: консервированная кукуруза 100 г, куриная грудка 200 г, ветчина 200 г, чернослив без косточки 100 г, маринованные огурцы 100 г, яйца 3 шт., лук репчатый 1 шт.,   сыр твердых сортов 70 г, майонез 200 г, листики зеленого салата или пекинской капусты 5 шт. Читать далее 

ГОТОВИМ «НИКОЛАЙЧИКИ»

0 НиколайчикиТрадиционно на День Святого Николая мамы готовят «николайчиков». Предлагаем несколько простых рецептов, а также рецепт «николайчиков» с медом. Можно приготовить любое сухое рассыпчатое печенье, расписать его глазурью – и ваши угощения на праздник готовы. Читать далее 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВТОРОЕ

0 ГуляшГУЛЯШ С СОСИСКАМИ И ТРОЙНОЙ ГОРЧИЦЕЙ          
       На 4 порции: 1 ст. л. оливкового масла, 8-12 качественных свиных сосисок, 1 крупная луковица, тонко порезанная, 250 г грибов (маленьких шампиньонов), 1 зеленое яблоко, очищенное от кожуры и семян и порезанное на маленькие кусочки, 1 лавровый лист, 1 ст. л. свежего шалфея, Читать далее